고추야채 장아찌 만들기
구정연휴 3일차ㅎㅎ 벌써 3일차라니ㅠㅠ 오늘은 중국에서 난리치는 김치공정에 대응하기 위해 아내와 생에 처음으로 김장을 하기로 했다 하.지.만. 준비할것도 많고, 갑자기 일이 생겨 시간 부족으로 장아찌 담그는 것으로 변경ㅠㅠ 빠른 시일에 꼭 김장을 하고 말겠다!! 오늘 고추 장아찌 를 담그기 위해 장을 봤다ㅎ 고추, 무, 샐러리, 양상추, 당근, 콜라비, 양파를 샀고, 간장 1.8리터, 식초 1.5리터, 설탕 1kg, 장아찌 담을 유리 그릇까지ㅎ 유리 그릇은 뜨거운물에 소독!! 내열 강화유리가 아니면 팔팔 끓이지마세요 유리 깨집니다 그릇 소독 하는동안 고추부터 다 다듬었음ㅎㅎ 양파는 5개만, 무는 절반만 사용하고, 나머지는 모조리 다듬었다 간장, 식초, 설탕, 물의 비율은 1:1:1:1 로 하면된다. 장아..
2021. 2. 14.
